26 julio 2010

QUESADA


Esta receta es del programa de Canal Cocina “Cocinamos contigo” que presenta el cocinero Sergio Fernández. Hace unos días vi el programa y como en casa todo lo que sea “queso” nos gusta, memoricé la receta para hacerla este fin de semana. Para su elaboración conté con un ayudante muy especial, mi sobrina Lucía de 3 años. Según ella este postre está “riquísimo”.

Ingredientes:
500 gr de Cuajada.
200 gr de Azúcar.
50 gr de Harina.
40 gr de Mantequilla (80 gr en la receta original pero me parecía mucha cantidad).
3 huevos.
Ralladura de un limón.
Una cucharita de canela en polvo.
Una pizca de sal.

Preparación:
En primer lugar calentar el horno 175º y pintar el molde (yo usé uno de cristal de forma rectangular) con un poco de la mantequilla, que habremos ablandado en el microondas. A continuación batimos un poco los huevos con las varillas y vamos añadiendo el resto de los ingredientes poco a poco y removiendo bien para que todo se mezcle. Volcar la mezcla en el molde y meter al horno unos 30 min. hasta que esté dorada y al pincharla con una brocheta salga limpia. Enfriar antes de servir.
Se puede tomar con alguna salsa de frutas o chocolate y también con fruta fresca o confitada.
En casa la tomamos con un poco de nata y mermelada de cerezas caliente.
Y como dice mi “ayudante especial” está riquíiiiiiiiiiiiiiiiiiisima.

1 comentario:

  1. tiritas26.7.10

    Qué buena pinta!!!...Este postre lo vas a llevar a la fiesta del sábado....jajaja

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