22 diciembre 2011

BAILEYS CASERO


Este ha sido mi regalo navideño de este año. Nunca lo había hecho y la verdad el resultado me ha sorprendido. Tan fácil como mezclar o batir unos pocos ingredientes y listo.
Como hoy es el sorteo de lotería de navidad, lo voy a dejar a mano por si hubiera que celebrar algo jajaja.
Feliz Navidad a tod@s.
Un abrazo fuerte,
Belén.

INGREDIENTES:

1 Lata de leche condensada.
La misma medida de la lata de whisky, que sea bueno. (yo pongo un poco menos porque creo que queda un poco fuerte).
5 ml. de Café instantáneo.
5 ml. de Cacao puro Valor.
5 ml. de escencia de Vainilla.

PREPARACIÓN:

Introducimos todos los ingredientes en la batidora, batimos unos segundos y tan fácil como probar.
Yo lo mantengo en la nevera, aunque se supone que con el alcohol que contiene el whisky se conserva perfectamente.

18 diciembre 2011

POLVORONES DE CHOCOLATE


Tenia ganas de hacer los polvorones pero nunca me había atrevido. Desde las navidades pasadas estoy con la receta detrás de la oreja y al final me he decidido. La receta la he copiado del blog de Su, Webosfritos, (la he variado un poco), un blog que sigo desde hace mucho tiempo y me encanta. Yo esta vez los he hecho de chocolate y están muy deliciosos. La próxima vez tendré mas cuidado al transportarlos ya que algunos bordes se me dañaron.

INGREDIENTES:

100 gr de Almendras molidas.
200 gr de Harina.
100 gr de Azúcar.
100 gr de Manteca de cerdo, yo puse la de El Pozo.
50 gr. de Cacao puro valor.
Cacao en polvo para adornar.


PREPARACIÓN:

Tuesta la harina en el horno durante 1 hora a unos 160º. Mueve de vez en cuando para que se tueste homogéneamente. Incorpora las almendras al vaso y damos unos golpes de turbo hasta que queden bien trituradas. Retira y reserva. Pon la manteca en el vaso y programa 5 minutos, 37º, velocidad 1. Cuando acabe el tiempo, agrega la harina, las almendras, el cacao y el azúcar y programa 1 minuto a velocidad 4. A continuación, programa 2 minutos a velocidad espiga. Pon la masa sobre un film transparente, y deja reposar en la nevera una hora aproximadamente. Saca de la nevera, y extiéndela hasta dejarla de 1 cm de grosor. Corta la masa con la forma que desees, y ponla sobre una bandeja de horno con papel vegetal, déjalos reposar antes de meterlos en el horno un par de horas. Luego introduce en el horno que hemos precalentado a 200º aproximadamente durante unos 10-12 minutos,o, hasta que compruebes que están empezando a agrietarse. Pasado este tiempo, retira del horno, y espolvorea con cacao en polvo o con azúcar glass.
Buen provecho.

14 diciembre 2011

MINI CHAPATA DE MORTADELA Y RÚCULA



Aunque esta receta no tenga nada que ver con la navidad, me apetecía enseñárosla, ya que, pese a que es muy sencilla, me recordó a mi último viaje a Roma hace ahora dos años justamente. No fue sino en mi segundo viaje a ésta ciudad, cuando encontré estos maravillosos bocatines con ingredientes tan simples. Fue una noche un poco lluviosa y bastante fría en la que mi cansancio hizo bastante mella en mi y decidí irme a la habitación del hotel incluso sin cenar. Mi marido quedó dando un paseo por los alrededores del hotel y pensando en que no me podía acostar sin cenar me trajo esta maravilla, tan sencilla y rica a la vez.

INGREDIENTES:

Pan chapata o al gusto.
Mortadela, en mi caso Citterio.
Rúcula.
Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Tan fácil como abrir el pan, colocar unas lonchas de mortadela, un buen puñado de rúcula y un chorrón de aceite de oliva. Si se quiere, unas escamas de sal. Buen provecho.

10 diciembre 2011

SE AVECINAN FECHAS COMPLICADAS


Buenos días, en esta ocasión no presento ninguna receta ni nada por el estilo. Tengo que deciros que pese a que estas fechas en casa nos encantan, particularmente a mí, ya que mi cumple es además el día 24, laboralmente hablando son un poco fastidiosas para mi. Estoy dedicada a la rama comercial, trabajo en unos grandes almacenes, y mis obligaciones en estas fechas se tripiclan, no pudiendo dedicar el tiempo que a mi me gustaría a todos ustedes y al blog.

Pido disculpas por adelantado, aunque no pueda comentaros, estaré pendiente de todos ustedes en mi escaso tiempo libre, y seguiré publicando a lo mejor con menos asiduidad, espero que no.

No me olvido para nada de ustedes y les deseo Feliz Navidad a todos y cada uno a los que me seguís públicamente y los que me ven de manera anónima.

Besos a todos,
Belén.

06 diciembre 2011

JUDIAS COMPUESTAS



En casa no puedo hacer mucho grano porque al maridín solo le gustan las lentejas. Pero a mi me gustan todos, judías, garbanzos, lentejas, etc. Ésta vez aprovechamos otra reunión familiar para degustar ésta receta de mi padre, que no es por presumir, pero hace cualquier tipo de legumbre exquisito y me quedaron tan buenas como las que el hace.

Aprovecho la ocasión para presentar ésta receta, muy sencilla pero que está muy buena, al sorteo que nos propone Trini de la Cocina con Trini Altea junto con los embutidos Peña-Cruz. El premio es un magnífico lote de embutidos variados que tienen una pinta que.... ojalá me toque.

Perdonad la foto, pero es que me olvidé de mi cámara y la hicimos con el móvil.

INGREDIENTES:

1 Kg. de una buena judía.
1 Cebolla grande.
3 Dientes de Ajo.
1 Hoja de Laurel.
Tomillo.
Un chorreón de Aceite de Oliva Virgen.
1 Ch. de Pimentón.
1 Paquete de Compango.
Sal.

PREPARACIÓN:

Las judías las ponemos a remojo desde la noche anterior.
Picamos finamente la cebolla, el ajo, y lo ponemos en un caldero. Añadimos las judías escurridas, el tomillo, el laurel, y el pimentón. Cubrimos de agua unos dos dedos por encima, salamos, echamos el chorro de aceite y el compango partido en rodajas.
Ponemos a fuego medio-alto hasta que la judía este tierna, aproximadamente 1 h. y 1/2.
Dejar reposar y servir con un buen vaso de vino y un pedazo de pan porque la ocasión así lo exige.
Espero que os haya gustado.

05 diciembre 2011

TARTA DE TRUFA


Otra de dulces, pero está tan buena.....Además de fácil, rápida y económica. Creo que la volveré a hacer para celebrar mi cumple que es ni más ni menos el día 24, si si, Nochebuena y muy buena la que pasó la Sra. Miranda cuando decidí nacer yo en este día tan especial.

INGREDIENTES (12 raciones):

6 Huevos.
100 grs. Azúcar moreno.
400 grs. Chocolate negro fundido y templado.
250 ml. Nata para montar con mas del 48 % de m.g.
80 ml. de Cointreu.
Azúcar glass para decorar.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC.
Batir los huevos y el azúcar con las varillas eléctricas hasta que se monte la mezcla, añadir poco a poco el chocolate templado y batir hasta mezclar bien los ingredientes. Agregar el licor y la nata poco a poco con una cuchara metálica y mezclar poco a poco a mano.
Cocinar en el horno al baño maría unos 30 minutos. Pasado este tiempo, cubrimos el molde holgadamente con papel de aluminio y horneamos 30 minutos más.
Retirar del horno, destapar y dejar que la tarta se enfríe en el molde. Desmoldar y meter en la nevera. Consumir al día siguiente espolvoreada con el azúcar glass, está más sabrosa.

01 diciembre 2011

MUFFINS DE TURRÓN

Comenzamos con las recetas navideñas, empezamos para variar jajaja por una dulce, ya que en casa somos muy golosos, pero intentaré publicar de todo tipo, entrantes, primeros, etc. incluso el menú que tendremos en casa. Un saludo a tod@s y feliz comienzo de la navidad.


INGREDIENTES (6-8 unidades):

2 Huevos pequeños.
100 grs. Azúcar.
100 grs. Aceite de Girasol.
125 grs. Harina de Fuerza.
1 Sobre de Levadura.
75 grs. de Turrón de Jijona.
4 Gotas de estracto de Almendras.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170ºC.
Mezclar todos los ingredientes secos y añadir los húmedos mezclando con la batidora de varillas. Disponer en moldes de papel o silicona llenando sólo 2/3 de su capacidad y hornear. Hornear unos 20-40 minutos, hasta que al pincharlos salga limpio y estén dorados. Enfriar en rejilla metálica.