Para estos días tan "fresquitos".
INGREDIENTES:
2 Cebollas grandes.
1 Diente de ajo.
4 Vasos de caldo de vegetal o de pollo.
1 Chorrito de brandy.
4 Cuch. de Aceite de Oliva.
1 Cuch. de Harina.
Sal.
Pimienta.
Hierbas aromáticas.
Picatostes.
100 Gr. de queso Gruyère.
ELABORACION:
Calentar el aceite en una sartén y dorar las cebollas y el ajo que previamente hemos pelado y cortado en juliana.
Añadir el caldo, las hierbas, el brandy, la harina y salpimentar esperando a que hierva. Tapar y cocinar a fuego lento durante 15 min. aprox.
Servir con los picatostes y el queso por encima.
Al gusto se suele llevar al grill unos segundos para que el queso se dore, pero en casa nos gusta poner el queso en el fondo.
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