PAPAS GRATINADAS

La idea me surgió cuando vi esta entrada en el blog de Débora. Ella ha inaugurado una sección en su blog en donde cocinan sus amigos y se estreno con esta receta y me pareció tan buena que dije esta me la copio.
Me permití el atrevimiento de cambiar un poco la elaboración y añadir algún ingrediente más. Espero que no se enfaden.
Un beso.



INGREDIENTES:

4 Papas Grandes.
50 Gr. de Carne Molida de Ternera.
1 Pimiento Rojo.
1 Pimiento Verde.
1 Cebolla.
1 Diente de Ajo.
1 Tomate.
Queso Amarillo en lonchas.
Sal.
Pimienta Negra.
Aceite de Oliva.
Mantequilla para engrasar el molde.


PREPARACIÓN:

Guisamos las papas con piel en agua y sal y cuando estén tiernas las escurrimos y dejamos enfriar.
Hacemos una fritura con todas las verduras picaditas muy finamente, salamos y añadimos la carne. Echamos pimienta molida y dejamos que se haga la carne. Cuando esté hecha, rectificamos de sal y apartamos.
Pelamos las papas y partimos en rodajas. En el fondo de una fuente de horno untada con mantequilla, ponemos una capa de papas y cubrimos con otra capa de carne. Tapamos con lochas de queso y volvemos a montar otro piso igual, terminando con la carne y queso.
Introducimos en el horno a 180º y gratinamos.

Perdonad la foto pero la tuve que sacar corriendo con el móvil antes de que el maridín hincara el diente al plato jajajaja.

SOLOMILLO DE CERDO ASADO CON SALSA CAFÉ DE PARIS

Nuestro almuerzo de hoy, al maridin le apetecía solomillo y se nos ocurrió preparar esta archiconocida salsa, típica suiza y también de países nórdicos que siempre nos ha gustado tanto. Nunca la había hecho y estuve investigando por la red y recabando información de unos amigos de unos amigos que son suecos y he aquí la receta.
No es nada complicada, lo mas destacable son la cantidad de ingredientes que lleva en su elaboración entre especias y demás.
Espero que os guste.
Un beso a tod@s.

INGREDIENTES:

250 Gr. de Mantequilla.
2 Gr. de Tomillo.
2 Gr. de Estragón.
2 Gr. de Romero.
1 Diente de Ajo.
4 Filetes de Anchoas.
1 Cuch. de Coñac.
1 Cuch. de Oporto.
1 Cuch. de Salsa Worcestershire.
1/2 Cuch. de Ketchup.
2 Cuch. de Mostaza.
20 Gr. de Alcaparras.
100 Gr. de Chalotas.
2 Gr. de Perejil.
2 Gr. de Eneldo.
2 Gr. de Mejorana.
Ralladura de 1/2 Naranja.
Ralladura de 1/2 Limón.
2 Gr. de Pimienta Negra.
Zumo de 1/2 Limón.
1 Cayena.
2 Gr. de Curry.
2 Gr. de Pimentón.
Sal.

PREPARACIÓN:

Teniendo la mantequilla a temperatura ambiente, la vertemos en el vaso junto con el resto de los ingredientes y programamos a 30 seg. velocidad progresiva 5-7-10.
De esta manera queda tipo pasta que se derretirá cuando la pongamos sobre la carne caliente.
Podemos ponerla en un bote y conservarla en la nevera durante unos meses.
Asamos el solomillo de cerdo en medallones y acompañamos con unas papas fritas.

Aprovecho para deciros que el blog La Cocina de las Pinuinas está de cumple y os invita a participar en el sorteo de unos regalitos que están muy chulis. No dejeis de pasaros que el sorteo finaliza el 30 de Marzo.

CONCURSO 3º ANIVERSARIO DE SABORES DE COLORES. BROWNIE DE COOKIES Y NUECES.

Con esta receta me presento al concurso del blog Sabores de Colores, si no lo conoceís pasaros por el, ya que tiene unas recetas exquisitas y una presentación y fotografia que bien valen su peso en oro.
Nunca había hecho el brownie con cookies, y como para el concurso teníamos que hacer una receta del blog, no dude en hacerla, encima ya sabeís todo lo que sea dulce...
Es exactamente la misma elaboración que presenta en su blog, pongo los ingredientes tal y como ella los presentó, lo único que yo lo hice con la KW, pero que perfectamente se puede hacer de manera tradicional.

INGREDIENTES:

165 gr. Mantequilla.

200 gr. Chocolate (52% cacao mínimo).

3 Huevos.

2 Yemas.

2 c.p. Extracto Vainilla.

80 gr. Azúcar Blanca.

85 gr. Azúcar Moreno.

2 c.s. Harina.

1 c.s. Cacao en polvo.

1 pizca de Sal.

100 gr. Galletas con pepitas de chocolate (5 uds. más para decorar)

50 gr. Nueces.

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde a ser posible rectangular.
Poner la mantequilla y el chocolate picado en un recipiente resistente al calor y poner al baño maría en una cacerola con agua hirviendo a fuego lento hasta que se derrita, o bien en el microondas con cuidado de que no se os queme. Dejar enfriar.
Montamos los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que doblen el volumen.
Ahora es el momento de echar la mezcla de mantequilla y chocolate y mezclar bien.
Tamizar la harina y el cacao y añadirlo a la mezcla anterior junto con la sal. Agregar las nueces, y las galletas desmenuzadas toscamente. Mezclar bien. Repartir uniformemente en el molde y nivele la superficie.
Decorar con las cookies restantes y hornear alrededor 30 minutos, o hasta que esté firme. Para comprobar si el pastel está cocinado, insertar una brocheta en el centro de éste que debe salir limpio. En caso contrario volver a meter el pastel en el horno durante unos minutos. Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos sobre una rejilla hasta que se enfríe completamente.