HUEVOS A LA ESTAMPIDA CON THERMOMIX

Llamados también rotos, estrellados, etc... Para mi gusto receta resultante de mezclar huevos, papas, chorizo de untar, chorizo ibérico, lomo ibérico,etc.
Para una comida rápida o convertirlo en una tapa o para lo que quieras.
En este caso añadí lomo ibérico en taquitos y quedaron muy buenos.

INGREDIENTES:

50 Gr. de Aceite de Oliva.
50 Gr. de Agua.
300 Gr. de Papas.
50 Gr. de Lomo.
2 Huevos.
Sal y Pimienta.

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso la mariposa y verter el aceite y el agua y programar a 100º durante 4 min. vel 1. Pasado este tiempo, echa por el bocal las papas que habrás pelado y cortado en dados y pon durante 14 min a 100º a vel. 1. En el último minuto viertes los huevos ligeramente batidos por el bocal, si al finalizar el tiempo quieres dejarlo mas cuajado, puedes poner 1 min. más o dejar reposando la mezcla en el vaso.
Y así de ricos me quedaron...

MUFFINS DE CHOCOLATE AL VINO TINTO

Buenas tardes, hoy os traigo una receta dulce que he elaborado para llevar a casa de mi madre para celebrar su cumpleaños y el de mi hermana.
Desde que Rosa de Velocidadcuchara lo publicó en forma de bizcocho, lo he tenido en pendientes para hacer y ya he puesto las manos en la masa. He modificado la receta un poco pero el resultado ha sido todo un éxito en casa.
La he elaborado con mi KW que dicho sea de paso, estoy super contenta con ella, y he obtenido una masa super esponjosa y suave a la vez.
Espero que os guste.


INGREDIENTES:

200 Gr. de Azúcar.
4 Huevos.
120 Gr. de Aceite de Oliva suave.
60 Gr. de Cacao Valor.
200 Gr. de Harina.
110 Gr. de Vino Tinto.
1 Sobre de Gasificante.
Azúcar glass para decorar.


ELABORACIÓN:

Batir los huevos con el azúcar hasta que esponjen y esta se disuelva. Sin dejar de batir, echar el aceite y cuando este bien integrada, ponemos el cacao tamizado.
A continuación, vertemos el vino y luego la harina con la gaseosa. Cuando la masa esté homogenea verter en moldes individuales o para bizcocho e introducir en horno precalentado a 180º durante 20 min. aproximadamente si haces muffins o 40/45 min. si haces bizcocho.
Sacar del horno, enfriar y espolvorear con azúcar glass.

RESUMEN NAVIDADES Y REYES

Hola, estamos de regreso con un pequeño resumen fotográfico de lo que fueron las Navidades y los Reyes.
No están todos los platos que degustamos, más bien están los entrantes: de izquierda a derecha y de arriba hacia abajo, nos encontramos con unos canapés de queso y mermelada de pimiento rojo, paté de surimi con piña natural, crema de queso azul y nata con nueces y montaditos de batata con bacalao y mojo de azafrán.
En la segunda fila, unos canapés de paté de atún con aceituna y otros de sobrasada con miel. Unas croquetitas de bacalao y pata asada caserita.
En la última fila, unos aguacates rellenos de surimi con piña y aceitunas, alguno de mis regalitos de Reyes (siiiiiiiiii) y unas medias lunas rellenas de puré de castañas.

En cuanto a los regalitos, entre mi cumpleaños que fue el 24 de Diciembre y Reyes, no me puedo quejar. He terminado la lista de libros publicados por Jamie Oliver ( me encanta ), las compis del trabajo entre otras cosas me regalaron el de Cocina en 30 minutos y los Reyes Magos me dejaron el de En Casa con Jamie, muy interesante por cierto, ya que a parte de nuevas recetas, nos enseña al igual que en el programa de tv el modo de cultivar y mantener nuestro huerto. Me lo reservo para cuando tenga mi casita con jardín...
Otro detallito fue el Decopen de Lékué, una maravilla para adornar y bordear y pintar, etc.
Y por último, el robot, cuando vi la caja empaquetada dije que será lo que me han dejado los Reyes en casa? Pensé en una nueva Thermomix, ya que tengo la 21 y cada vez que la uso deseo que se me estropee para poder comprarme la nueva lalalalalal... pero al mismo tiempo dije esa caja es muy grande para llevar la Tmx dentro y cuando lo abrí grité de emoción.
Cada vez que hacia un frosting maldecía el momento de no tener una KW o una KA y tanto suplique y suplique que oyeron mis plegarias.
A mi Rey Mago le convenció la KW por el tema de la potencia y la verdad es que no me va nada mal. Ya he usado la licuadora que no tenia y me gusta mucho. Ahora mismo tengo en el horno unas magdalenas en el horno y la textura de la masa también me ha encantado...
Bueno para no cansarl@s ya os iré contando y mostrando recetitas en este año 2012 en el que espero que os vaya tan bien como a mi.
Feliz Año.