PAN DE TOMATES SECOS

INGREDIENTES: (para 2 hogazas pequeñas):

- 200 grs. Harina de trigo común.
- 200 grs. Harina de trigo integral.
- 1 Cucharadita de sal.
- 1 Sobre de Levadura de Panadero.
- 1 Cucharadita de Azúcar moreno de caña.
- 1 Cucharadita de Orégano.
- 200 ml. Agua caliente.
- 50 grs. Aceitunas negras deshuesadas y picadas.
- 100 grs. Tomates secados al sol conservados en aceite, escurridos y picados.
- 4 Cucharadas de aceite de oliva.
- Algo de leche para pintarlos.

PREPARACIÓN:

Mezclar las harinas, la sal y la levadura en un bol. Añadir el azúcar y el orégano y hacer un hoyo en el centro para añadir poco a poco el agua caliente y el aceite hasta formar una masa. Añadir las aceitunas y los tomates picados y amasar unos minutos hasta que la masa quede compacta.
Reposar la masa en un bol untado con aceite y tapada con un film plástico unos 90 minutos, hasta que duplique su tamaño.
Disponer la masa en una superficie enharinada y golpearla para sacarle el aire. Amasar unos minutos y dividir la masa en dos mitades. Dar forma de pan a cada mitad y colocar sobre una bandeja de horno forrada con papel antiadherente.
Dejar leudar unos 45 minutos más, hasta que haya aumentado nuevamente su tamaño. Precalentar el horno a 200ºC.
Hacer tres incisiones superficiales en cada pan, pintarlos con leche o huevo si los queremos más dorados y espolvorear con algo de sal gruesa por encima u orégano para decorarlos. Hornear durante 40 minutos aproximadamente o hasta que suenen huecos al golpearlos ligeramente en la base. Enfriar sobre rejilla metálica.

BIZCOCHO DE TURRÓN

INGREDIENTES:

- 200 grs. de Mantequilla.
- 125 grs. de Turrón de Jijona.
- 200 grs. de Azúcar.
- 5 Huevos.
- 250 grs. de Harina de Fuerza.
- 125 grs. de Harina común.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170 ºC.
Mezclar todos los ingredientes a temperatura ambiente, primero los líquidos y después los sólidos, desmenuzando bien el turrón.
Verter en molde untado con aceite y harina y hornear unos 45 min.
Así de fácil y sin complicaciones.

DE VUELTA, DISCULPAS Y... BARRITAS DE GUAYABA Y AVENA.

Siento enormemente tener que haber estado distanciada durante tanto tiempo, por motivos informáticos ajenos, me quedé sin conexión y sin nada de nada, no pudiendo publicar ni mi descanso vacacional bloguero, ni saludos, ni entradas ni nada.

Resuelto todo tipo de problemas, ya estamos aquí con más fuerzas que nunca y con bastante ánimo para poder seguir acompañando os y seguir ofreciendo cositas nuevas, algunos cambios se están preparando, pero ya vereis.

Besos a tod@s.

Ingredientes ( 12 barritas ):

1 y 1/2 Taza de harina de trigo común.

1 Sobre de levadura.

1/2 Taza de azucar glass.

1/2 Taza de azucar moreno.

225 gr. de Mantequilla sin sal.

1 Taza de Copos de Avena.

400 gr. de Pasta o crema de dulce de Guayaba.

2/3 Taza de gotas de chocolate negro.

1/4 Taza de Almendras fileteadas tostadas.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 190º y forrar una bandeja de 20 X 30 con papel de horno.

Vierte en un bol la harina con la levadura, añade los azucares y la mantequilla, mezclando hasta que la masa tenga aspecto de migas. Añadir los copos de avena y mezclar.

Divide la masa en tres partes, toma dos de ellas y aplástalas en el fondo de la bandeja. Horneala durante unos 10 min. aprox.

Retira del horno y extiende sobre ella la guayaba derretido en el microondas, esparce por encima las gotas de chocolate.

Mezcla el tercio de la masa restante con las almendras fileteadas y extiendelas a modo de migas sobre la preparación anterior presionando ligeramente para que peguen.

Devuelve la bandeja al horno otros 20-25 min. o hasta que esté dorada la capa superior. Déjalo enfriar en el molde y corta la masa partes iguales a modo de barritas cuando esté templada.

A disfrutar.